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景泰酱香型飞天五星酒直供价格



  酱香型白酒的主要特点是略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)等特点。

  由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。从1996-2001年,中国白酒产量基本呈持续下滑态势。自2003年以来,中国白酒产量基本步入稳定期,并且稳中略升。2010年,白酒行业生产势头良好,预计产量可达到500万吨以上,甚至可以逼近700万吨大关。2011年白酒的产量增速有望超过20%。中国白酒市场正在从无序走向有序,从市场分散走向市场集中,尽管行业成熟进程相对于其他食品行业来说步调较慢。目前,市场集中之势正在白酒行业上演。在白酒行业多品牌共存的市场格局中,市场份额将向大型名优白酒企业的强势品牌集中。我国白酒市场集中度向着大型企业、“大品牌”集中:前20位的骨干企业的销售收入基本上占全行业的40%之多,利税占全行业的60%左右,产量约占全行业的30%。

  第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等。在物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗至于酒体中。于是才有防病治病的功效。

  第二、易挥发物质少。酱香蒸馏酒温高达40度以上,在这高温下易发挥物质自然挥发掉的多,所以对人体的刺激少,有利于健康。

  第三、酱香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软血管;西医也认为,食酸有利于健康。

  第四、酱香酒的酚类化合物多。今年来,很多消费群体趋向于干红葡萄酒,原因是干红葡萄酒含有酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是它名优白酒的3至4倍,可见酱香白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

  第五、酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度53度时水分子和酒分子缔合得最牢固,加之贮存期较长,游离酒分子少,对身体刺激小还健康。

  第六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今尚未找到主体香味物质,所以即使有人想添加和成剂也无从下手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能性。

  第七、;酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂,雷锋高手坛心水论坛,其主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。

  经科学验证及生活实例表明,适量饮用酱香型白酒,能促进人体内金属硫蛋白分解增多,从而防止肝纤维化和抗细胞衰老,能抑制幽门螺旋杆菌的增长,对胃病、感冒、糖尿病、耳聋等疾病有治疗作用等特点。



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